La Piramide Alimentare è probabilmente la guida alimentare più riconosciuta e usata nel campo della nutrizione in quanto ampiamente adottata da specialisti, industria alimentare, scuole e negli ultimi tempi anche dalla popolazione che ha imparato a riconosce questo strumento educativo.
La forma piramidale indica quali cibi e in che proporzione fra di essi debbano essere assunti quotidianamente e settimanalmente.
Gli alimenti inseriti alla base sono quelli privilegiati dalla dieta. Man mano che si sale di livello, la quantità di cibo diminuisce e cala anche la loro importanza sul piano alimentare. Al vertice sono descritti i cibi da consumarsi con più parsimonia.
Dalla piramide al monopiatto
Nonostante la Piramide resti un’icona, recentemente è stata proposta un'immagine alternativa: il MyPlate (tr it. MioPiatto) http://www.choosemyplate.gov.
Questo nuovo simbolo è stato presentato nel 2010 in occasione della pubblicazione delle nuove Linee Guida Americane per una Sana Alimentazione.
L'immagine del MioPiatto è stata disegnata per suggerire come costruire un piatto sano.
Quali sono i messaggi centrali utilizzati da MyPlate
1
Costruisci un piatto salutare
Verdura, frutta, cereali integrali, latticini a basso contenuto in grassi e cibi proteici magri contengono i nutrienti necessari senza troppe calorie.
2
Riduci i cibi ad alto contenuto in grassi saturi, zuccheri aggiunti e sale
L’aggiunta di zuccheri e grassi aggiunge calorie extra al cibo e ciò non è necessario. Inoltre utilizzare troppo sodio può aumentare la pressione sanguigna e favorire la comparsa di altre patologie.
3
Assumi la giusta quantità di calorie per te stesso
Ognuno ha un limite personale di calorie da assumere. Rimanere entro tale limite può aiutare a raggiungere o mantenere un peso salutare. Pensa e rifletti prima di mangiare... ne vale la pena assumere queste calorie?
4
Rendi attivo il tuo stile di vita
Scegli l’attività che ti piace e inizia a fare quello che puoi, almeno 10 minuti alla volta. Aumenta progressivamente e i benefici per la salute aumenteranno man mano con il tempo.
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